凉拌小菜的做法

凉拌小菜的做法

天气热了，想着吃点凉拌菜，翻了一下储物柜，还有一点的腐竹和一小扎的粉丝，正巧上次买的火腿肠都没人吃，再加上点木耳，这料也够了。

食材配方

主料：

黑木耳、15g火腿肠、2根粉丝、48g腐竹、80g

辅料：

油、适量生抽、适量芝麻油、适量香醋、适量白糖、适量蒜米、适量葱、适量 、

详细做法步骤

1、干木耳放水里泡发

2、腐竹同样放水泡发

3、粉丝放水泡软

4、锅里烧开水，放入泡发好的木耳煮3分钟，捞出过凉水后沥干水分

5、腐竹也同样焯熟过凉水，沥干水分

6、粉丝稍烫一下就捞起，过凉水后沥去水分

7、腐竹切小条

8、木耳撕小朵

9、火腿肠切细条

10、分别码入盘子中，中间放上粉丝

11、切葱花

12、蒜米切碎粒

13、葱花与蒜米放入碗中，调入适量的生抽、香醋、芝麻油

14、起锅烧热油，待油烧至七分热时熄火，将热油倒入调料碗中拌匀

15、将调汁与凉菜拌匀即可