手撕茄子的做法

手撕茄子的做法

茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一

食材配方

主料：

茄子、1条 、

辅料：

油、适量盐、适量葱花、适量姜末、适量蒜泥、适量生抽、适量醋、适量糖、适量小米辣、适量 、

详细做法步骤

1、茄子不用去皮，在淘米水里浸泡片刻，用清水洗净，切成均匀长度的段，上蒸锅蒸熟；

2、蒸熟的茄子，用纯净水过一下；

3、将茄子用手撕成条，摆在盘子里；

4、葱花、姜末、蒜泥放在茄子上；

5、调一份料汁：生抽、醋、糖、盐混合后，搅拌均匀；

6、将料汁浇在茄条上；再放上小米辣圈；

7、热锅里倒入适量油烧热，将热油浇在茄子上即可。