长豆角炖茄子的做法

长豆角炖茄子的做法

豆角我最喜欢的蔬菜，百吃不厌，茄子呢，还是牛心茄好吃，这种茄子个头小，生长期比较慢，茄肉较嫩易熟，是不错的下酒菜。这段时间在家做饭的次数越来越多，呵呵，老公说厨

食材配方

主料：

长豆角、350g茄子、300g

辅料：

油、适量盐、适量浓缩火锅底料、20g葱、15g蒜、15g酱油、10g八角、2g干辣椒、2枚味精、8g醋、15g香油、适量 、

详细做法步骤

1、豆角去筋，洗净，切成3厘米左右的段

2、茄子去皮，切成3厘米的条

3、葱切丝，蒜切末

4、锅内放入油

5、先放入葱蒜，出香味后在放入干辣椒八角

6、放入豆角，大火翻炒，再放入酱油，浓缩火锅底料翻炒

7、豆角五成熟时放入茄子，翻炒，放入盐、味精

8、炖大概3分钟左右即熟，最后再放入醋和香油，拌匀出锅