红烧冬瓜的做法

红烧冬瓜的做法

这几天出奇的热，好几天不想拿相机了，只想着赶紧把菜做好，离厨房远远的，胃口也变得没那么好了，就想吃些应季的菜好了。 冬瓜，可是伴随着我的童年过来的。小时候，家里

食材配方

主料：

冬瓜、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量大蒜、2粒姜、1片青椒、2个生抽、适量蚝油、适量 、

详细做法步骤

1、生姜和蒜头拍碎切成末。

2、细青椒切成细圈。

3、冬瓜去皮切成方块。

4、切成方块的冬瓜再改花刀（从面上横竖切下来不切断）

5、坐锅热油，倒入冬瓜，面朝下煎制。

6、待煎至微黄时翻面将其它面也煎至微黄。

7、倒入生姜蒜头末煸香。

8、加生抽和食盐调味。

9、加蚝油调味。

10、倒入半碗高汤（或温水）。

11、大火烧开，加盖，调中火焖煮。

12、待汁收得差不多时，倒入细青椒圈炒至断生即可。