泡凤爪的做法

泡凤爪的做法

前阵子突然很想吃泡凤爪,到市场上买了一些回来吃,妈呀,辣的要命,又是野山椒又是剁尖椒,连我这种吃辣高手都被辣的够呛,本是一天搞定的,几天才吃完.还是自己做吧,想

食材配方

主料：

鸡爪、500g红辣椒、50g西芹、50g 、

辅料：

泡椒、适量泡姜、1个白醋、适量山萘、2个八角、2个花椒、3g盐、适量味精、适量泡菜水、适量 、

详细做法步骤

1、买回鸡爪解冻洗净

2、在鸡爪的底部剖上一刀以便泡时更入味

3、锅内加适量水烧开放鸡爪入锅煮十分钟左右.

4、捞出来后加适量矿泉水洗洗(泡出来才不会黏黏的)

5、洗完后倒去里面的矿泉水

6、往里加入白醋

7、加泡椒和泡姜(泡姜切片)不怕辣可以将泡椒剁碎

8、加盐和味精

9、加入泡菜水(自家泡菜坛里的,没有泡菜水可以加瓶装野山椒里面的汁)

10、加入八角,山萘,花椒

11、最后加入红椒和西芹(洗净后,红椒切条,西芹斜刀切成小段)

12、拌匀后泡上个两天左右便可以吃了