手擀面的做法

手擀面的做法

不敢说自己做的饭有多好吃，呵呵，但是手擀面可是敢吹出去的，认识的朋友当中还没有比我做的好的呢，我做的手擀面筋道，滑顺，煮熟不断，一起看看吧。

食材配方

主料：

面粉、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量蛋清、适量 、

详细做法步骤

1、面粉备好。

2、这是两个鸡蛋的鸡蛋清，蛋黄正好可以用来烤饼干吃。

3、兑大约两汤勺水打匀。

4、面粉里加点盐约2g

5、鸡蛋清水倒入面粉。

6、同时再加水大约120g左右，搅成絮状。

7、加入一汤勺豆油。

8、和成面团，很硬，醒10分钟。

9、在揉成光面醒10分钟。

10、直接上面案开始擀。

11、擀成大薄饼。

12、想扇面那样折叠，中间记得撒点面粉防粘。

13、叠好。

14、一头开始切丝，宽窄随自己的喜好吧。

15、切一部分后就抖开，再接着切。

16、全部切完，抖开。

17、煮吧，绝对不粘。