家拌凉菜的做法

家拌凉菜的做法

芹菜也是我家餐桌上常常出镜的食物之一，无论是炒着吃；凉拌着吃还是做馅都喜欢。它是高纤维食物，有利于胃肠蠕动，并且富含多种维生素，常吃对身体有益。虽然已经是深秋了

食材配方

主料：

西芹、1棵腐竹、3根

辅料：

油、适量盐、2g香油、5ml辣椒油、适量

详细做法步骤

1、西芹洗净后，切成斜片。

2、腐竹用温水浸泡，泡至没有硬芯。看购买的腐竹的情况，时间自己撑握，大约1.5小时左右。

3、泡好的腐竹，也切成斜片。

4、锅中浇热水，水开后，放入腐竹焯水。

5、焯2分钟左右，放入西芹。

6、西芹稍变色即刻与腐竹一起捞入盆中，放入冷水中。

7、沥干水分，放入盐、香油，拌匀。装入盘中，滴上辣椒油即可。我们家这道菜偏清淡。没放其他佐料。可以根据家人喜欢随意添加，只要愿意吃。