鸡肉珍珠丸的做法

鸡肉珍珠丸的做法

今天是星期天，一早起来上好豆看看，发了一个菜谱话题贴， 就准备做午饭了。 今天大家都休息在家，宝宝由她们看着，我也有时间折腾美食了。 LG早上去超市买了几只鸡腿

食材配方

主料：

鸡腿、3只糯米、50g

辅料：

油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鲜抽、适量面粉、适量姜、适量葱、适量淀粉、适量 、

详细做法步骤

1、准备好食材

2、糯米淘净，凉干

3、鸡腿洗净，去骨去皮去筋

4、剁碎

5、鸡肉放入大碗，分二次加生姜水，往一个方向搅拌上劲

6、加料酒，鲜抽

7、加糖，盐，葱花，搅拌匀

8、放适量面粉搅拌匀

9、手心里沾点水，用筷子夹40克左右鸡茸，搓圆

10、放入糯米粒中

11、轻轻沾一圈糯米

12、放入蒸盘

13、放入蒸锅，大火蒸15分钟左右

14、小火5分钟左右，关火，焖几分钟取出

15、装盘

16、锅里加些油，放水淀粉，加些盐，葱花煮开成薄芡

17、把薄芡淋在鸡肉珍珠丸上即可