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酱茄子的做法

时间:2020-08-20

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栏目:菜谱大全

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导读:                酱茄子的做法         酱茄子主要食材是茄子,主要烹饪工艺是炒。成品呈黄褐色或者棕褐色,鲜嫩甘美,酱香浓郁,咸甜适口,略带酸味,肉质松软,风味独特。 吃茄子建议

酱茄子的做法

酱茄子的做法

酱茄子主要食材是茄子,主要烹饪工艺是炒。成品呈黄褐色或者棕褐色,鲜嫩甘美,酱香浓郁,咸甜适口,略带酸味,肉质松软,风味独特。 吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮

食材配方

主料:

茄子、300g肉末、100g

辅料:

油、适量盐、适量豆瓣酱、1大勺料酒、适量淀粉、适量洋葱、适量

详细做法步骤

1、准备好所用食材。

2、洋葱切成碎备用。

3、茄子洗净切成条,加入少量的盐抓匀腌制10分钟。

4、腌制好的茄子条挤去水分,加入淀粉拌均。让茄子都能够均匀沾满干淀粉。

5、锅中注油,烧热下入茄子条。

6、炸至金黄,捞出沥油。

7、锅中留底油下入肉末煸炒至变色。

8、加入洋葱碎煸炒出香味。

9、加入豆瓣酱。

10、烹入料酒。小火煸炒均匀。

11、倒入炸好的茄子条。加入一点水。

12、烧制汤汁收干即可。

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