剁椒肉末蒸豆腐的做法

剁椒肉末蒸豆腐的做法

豆腐，非常普通又便宜的食材，由于豆腐是豆制品，富含植物蛋白， 所以，豆腐也是千家百户很喜欢的食材，煮汤也好，做菜也好，都有很 多人喜欢。 豆腐，我更喜欢用带辣的

食材配方

主料：

豆腐、2块猪肉、100g剁椒、20ml 、

辅料：

油、适量盐、适量生粉、适量生抽、适量葱、1棵 、

详细做法步骤

1、准备材料

2、豆腐冲洗干净，横竖各切三刀，不要切到底，只需切到豆腐的2/3处即可，这样即可保持豆腐整块的完整性，又可以让豆腐更容易入味；

3、猪肉剁成肉末，把葱的葱白部分切碎后放入肉末中，加入盐、生粉、生抽，用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；

4、把肉末分成两份，覆盖在豆腐上面；

5、在肉末上面铺上剁椒；

6、烧一锅水，水开后，把豆腐放进锅里，大火蒸12分钟，关火后虚蒸5分钟出锅；（肉有点多，肉末太厚，所以要蒸的时间长点，如果肉末铺得比较薄的话，蒸10分钟足够了）

7、把碟子中的汤汁倒入小锅里，跟油、生抽一起煮开，淋在剁椒肉末豆腐上面，撒上葱花即可。

8、趁热享用吧