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干煸羊肉的做法

时间:2020-10-25

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栏目:菜谱

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导读:                干煸羊肉的做法         味道很极端的干煸羊肉,对刺激食欲和味蕾都有绝对一流的功效。浓浓的孜然粉的香气,干煸羊肉有嚼劲、少膻气,花生的焦香酥脆,辣椒花椒的

干煸羊肉的做法

干煸羊肉的做法

味道很极端的干煸羊肉,对刺激食欲和味蕾都有绝对一流的功效。浓浓的孜然粉的香气,干煸羊肉有嚼劲、少膻气,花生的焦香酥脆,辣椒花椒的麻辣以及香菜的另类芬芳气息,都给

食材配方

主料:

羊肉、500g 、

辅料:

葱、适量姜、适量花生、适量米酒、适量盐、适量耗油、适量香菜、适量白胡椒粉、适量孜然粉、适量 、

详细做法步骤

1、花生挑选个头匀称,饱满的。干瘪的不易脱皮。

2、锅子烧开水,将花生倒入,煮半分钟,快速捞出。

3、将花生皮扒掉,这个时候很容易扒皮的。

4、平底锅烧热,倒油,放入扒皮的花生,小火,慢慢将其炒至微黄色。

5、捞出,沥干油分。

6、羊肉切片,洗净,或者提前浸泡,控干水分后,加入米酒,盐,事先腌渍半小时左右。

7、平底锅烧热,将肉放入,煸炒至6成熟。没有血色即可,将羊肉控干。

8、平底锅烧热,倒油,放入干辣椒和花椒煸炒出香味。

9、放入葱姜丝,煸炒出葱香气。

10、放入米酒2勺左右。

11、放入耗油一勺左右。

12、放入煸炒至6成熟的羊肉。

13、放入孜然粉。

14、放入白胡椒粉。

15、放入炸好的花生米。

16、放入香菜段。

17、煸炒至熟,根据口味放入少许盐(不放也可,羊肉里面有盐分,耗油也有咸度)即可。

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