煲汤做菜知识大全！
菠萝和酸奶一起吃有什么缺点？
1、破坏营养
酸奶中的蛋白质含量相对较高。菠萝中的果酸一旦同食，就会凝固酸奶中的蛋白质；此外，菠萝还含有菠萝蛋白酶，可以分解酸奶中的蛋白质，最终影响蛋白质的消化吸收。
菠萝中的酸性成分会改性牛奶中的蛋白质，重新排出结构。因此，一起榨汁后，会发现牛奶蛋白质结块，变成絮状物。除了影响味道，其他应该没有多大伤害，但有时候你吃的是味道，不是吗～建议将菠萝酸奶冰块一起菠萝奶昔还是OK的～此外，这种情况发生在橘子、柠檬等酸性水果和牛奶一起
2、产生不适
菠萝含有草酸，酸奶富含钙，草酸容易与钙反应产生草酸钙，容易引起腹胀或腹泻。
3.味道可能会改变
许多人报告说，他们在制作菠萝牛奶时味道很苦。这是菠萝中的营养物质与酸奶的反应。一般来说，这是无害的，但不应该吃。
谁不适合吃菠萝？
1、患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者应小心食用菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、粘膜，胃病患者也会出现胃酸现象，多吃也会发生过敏反应。
2.菠萝蛋白酶过敏的人食用后会出现过敏症状，如头晕、头痛、皮肤发红、全身瘙痒、四肢和舌头麻木。严重者还会出现呼吸困难、休克等症状。
3、另外患有湿疹和疥疮等皮肤病的人群也不要食用菠萝，以防加重过敏症状。
谁不能吃菠萝？
1、糖尿病人群
菠萝含糖量高，一般为8%-10%因此，不建议糖尿病患者食用，否则会导致血糖升高，不利于疾病控制，加重身体不适症状。建议糖尿病患者在日常生活中遵循低糖饮食。
2、过敏人群
吃菠萝会导致过敏，所以对菠萝过敏的人和过敏体质的人不应该吃菠萝，否则吃不当会出现胃肠道不适或皮肤不适等过敏症状。
3、口腔溃疡患者
有口腔溃疡症状的人不应该吃菠萝，因为菠萝含有菠萝酶，它会分解口腔壁蛋白，刺激口腔粘膜。此外，菠萝中的酸性成分也会刺激口腔，引起口腔不适，因此应谨慎食用。
