煲汤做菜知识大全！
谁不能吃螃蟹
1、海鲜过敏者
海鲜过敏的人吃海鲜后，海鲜中组胺过多会引起身体不适。少数人吃海鲜后容易诱发海鲜过敏，因为他们缺乏分解组胺的酶。
轻度海鲜过敏表现为：头晕、心慌、胸闷、腹痛、皮肤瘙痒等不适，皮肤可能有丘疹、荨麻疹等表现。
严重的海鲜过敏现为面色苍白、呼吸困难、血压下降甚至休克。因此，对海鲜过敏的人不应该吃虾、蟹和其他食物。
2、高血压高血脂患者
海鲜产品的胆固醇相对较高，蟹的胆固醇主要分布在蟹黄和蟹膏中。以蟹黄为例，每100克蟹黄胆固醇含量约466毫克，远高于鸡蛋胆固醇含量，高血压高脂血症患者胆固醇含量高，如果吃太多蟹，体内胆固醇会进一步升高，高血压高脂血症症状更严重，建议高血压高脂血症患者少吃蟹等高胆固醇海鲜食品。
3、肝肾功能不全者
每100克螃蟹的可食部分含有17种蛋白质.5克、脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，如果肝肾功能不全患者吃太多螃蟹，大量蛋白质摄入不仅会增加肝脏负担，影响肾脏代谢，更有可能导致肝肾功能进一步下降，加重肝肾相关疾病，所以肝肾功能不好的人不能多吃螃蟹。
螃蟹哪里不能吃
1、蟹腮
吃螃蟹时，蟹脸颊不能吃。螃蟹生活在水中，脸颊是螃蟹的呼吸器官。呼吸时需要过渡大量杂质，所以会有更多的细菌，这也是寄生虫的主要区域。
2、蟹胃
蟹胃里也有很多浮游生物和一些水生植物，蟹胃里也有很多细菌，所以也不能吃。
3、蟹心
蟹心在蟹肉和蟹黄之间，但这部分也不推荐，因为它也是寄生虫寄生的主要地方之一。
4、蟹肠
蟹肠与蟹胃相连，也不能食用，蟹肠含有蟹的消化排泄物，也很脏。
不能吃螃蟹的什么部位
1、蟹腮
蟹腹两排柔软的东西，俗称蟹眉，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质，很脏。脸颊下的三角形蟹白也应该去除。
2、蟹肠
螃蟹里面有螃蟹的排泄物。把蟹身掰开后，看到蟹黄和蟹肉里有黑色的东西要去掉。
3、蟹胃
三角包藏在蟹黄里，里面有蟹粪。蟹黄堆藏在蟹盖上。
4、蟹心
蟹心也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，最冷，一定不能吃。当你打开蟹壳时，你可以看到一层黑色的膜衣。白色的蟹心在黄膏和黑色的膜衣之间。
