煲汤做菜知识大全！
三种人不能吃鸽子
1、肝病患者
鸽肉味甘平，富含蛋白质、脂肪等成分。对于肝病患者来说，吃鸽肉容易增加肝脏负担，可能导致肝病患者。
2、内热者
对于内热患者，生活中不建鸽子。鸽子属于发物之一。食用后，可能会出现口腔糜烂、眼睛发红、易怒、喉咙干痛等不适症状。
3、痛风患者
痛风患者应控制嘌呤的摄入，鸽子富含蛋白质，是一种嘌呤含量高的食物。痛风患者食用后容易导致体内血尿酸水平升高，导致或加重痛风症状。
为什么鸽子蛋开水不熟？
虽然鸽子蛋很容易煮熟，但仅仅用沸水很难煮熟，可以确保一些鸽子蛋熟了，但仍然会有成熟的地方。由于沸水的温度没有达到100摄氏度，温度会随着时间的推移而慢慢下降，因此鸽子蛋不熟或不熟，不能完全煮熟鸽子蛋。这种鸽子蛋营养丰富，但人体对这种半熟鸽子蛋的吸收力不强，一般只能吸收70个%鸽子蛋不建议用开水煮熟。
谁不能喝鸽子汤？
鸽汤是一种营养效果强的汤，以下人群不宜饮用：
1.感冒发烧的人
感冒发烧期间，如果服用鸽子汤，很容易导致邪气停留在体内，难以外出，导致感冒加长，症状加重，不利于康复。因此，感冒发烧期间不建议喝鸽子汤。
2.肠胃功能差的人
鸽子汤营养丰富，但不宜消化。消化功能差、胃肠道疾病的人不宜饮用，以免增加胃肠道负担，引起消化不良等不适。
3、对蛋白质过敏的人
鸽子汤富含蛋白质。对蛋白质过敏的人不能吃富含蛋白质的食物，否则会诱发红斑、皮疹、瘙痒、恶心、呕吐、腹泻等过敏症状。
4、痛风患者
鸽子嘌呤含量高，需要限制痛风患者日常饮食中的嘌呤，以免加重病情。因此，痛风患者不能吃高嘌呤鸽子汤。
