煲汤做菜知识大全！
牛奶的禁忌是什么？
1、煮沸之后喝
许多人在买牛奶回家时会煮牛奶，然后再喝。事实上，这种做法是错误的，因为当牛奶煮沸时，很容易使牛奶中的乳糖焦化，而这些焦化焦糖很容易引起癌症。此外，牛奶煮沸后，它所含的钙会出现深磷酸盐现象。市场上基本上买的普通牛奶都是杀毒的，所以根本不需要煮。
2、空腹喝牛奶
空腹喝牛奶是我们必须注意的事情，因为最好不要空腹喝牛奶。当我们空腹喝牛奶时，牛奶中的蛋白质会被作为热能消耗掉，这将使我们在进食时没有食欲。当牛奶喝进胃里时，很容易产生假饱，这对胃不是很好。
3、牛奶配巧克力
很多人在喝牛奶时习惯性地吃巧克力。在很多人眼里，他们会认为这是一种完美的食物。事实上，这是一个错误的想法，因为如果牛奶和巧克力一起吃进胃里，牛奶中的钙会与巧克力草酸发生化学反应，形成危害人体的有害物质——草酸钙。
牛奶和哪些食物不能同时食用？
1、草酸含量高的食物
牛奶含有大量的钙。如果与富含草酸的食物一起食用，会与草酸形成草酸钙，影响钙的吸收，也可能导致结石。常见的食物有甜菜、芹菜、菠菜等。
2.果酸含量高的食物
牛奶不适合与果酸含量高的食物一起食用，因为牛奶富含蛋白质，会与蛋白质发生反应，产生难以消化的凝块物质，不仅破坏了牛奶的营养价值，而且容易引起胃肠道不适。果酸含量高的食物：柠檬、番茄、猕猴桃、黄瓜、菠萝、苹果、香蕉等。
3.维生素C含量高的食物
维生素C可与蛋白质反应形成沉淀物，导致消化不良、腹痛等。因此，牛奶不应与维生素C含量高的食物一起食用，包括柠檬、橙子、猕猴桃、红枣等。
牛奶禁忌水果
从生活的角度来看，基本上没有水果不能一起吃，但会有一些水果对牛奶的吸收有影响。从这个角度来看，有以下几点：
1、鞣酸多的水果
牛奶不应与含有单宁酸的水果一起食用，如柿子，因为单宁酸会与牛奶中的蛋白质发生反应并凝结，从而影响牛奶中营养物质的吸收和利用。如果你吃得太多，也可能导致消化不良等症状。
2、果酸过多
牛奶不应该和太多的酸水果一起食用，如酸石榴、杨梅等，过多的果酸水果容易刺激胃肠道，导致消化不良，与牛奶一起食用，会影响牛奶的消化吸收，造成营养浪费。
