煲汤做菜知识大全！
一到夏天，炎热的天气总让人觉得食欲不振。如果你吃得不好，自然也就无法给身体补足能量。粥不仅能饱腹，而且味道甜美，容易消化等优点，受到很多人的喜爱。
夏天喝粥的好处
1、易消化。白米煮的温度超过60度会产生糊化作用，煮的软饭的入口很快就会变化，肚子下来容易消化，适合肠胃不舒服的人吃。
2、调整肠胃。肠胃功能弱或溃疡患者，平时多吃饭，慢慢咀嚼，适合喝稀饭养胃。
3、防止便秘。现代人饮食精致，运动不足，便秘症状多。稀饭含有大量的水分，平时多喝粥，不仅可以止住果腹饥饿，还可以补充身体的水分，有效地防止便秘。
4、预防感冒。天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。
5、防止喉咙干燥。对于喉咙不适、发言疼痛的人来说，温暖的粥汁可以滋润喉咙，有效缓解不适。
6。增强食欲，补充体力。生病时食欲不振，清粥搭配一些颜色鲜艳、开胃的东西，比如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又能虚弱患者补充体力。
夏天喝粥的注意事项
1、喝粥的正确时间和量
喝粥也有最好的时间，一般可以吃三餐，但最好早上空腹吃。老体弱，消化功能不强的人，早上喝粥特别合适。喝粥时不宜同食过分油腻、黏滞的食物，以免影响消化吸收。
值得注意的是，五谷杂粮虽然有较高的营养价值与食疗功效，但也不宜过量食用，以免引起身体不适，如腹胀。
2、三餐不能总是喝粥
这个错误的老人经常犯。适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥是流食，营养上比同体积的米饭差。粥不饱，吃的时候感觉饱了，但很快就饿了。长此以往，老年人因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意营养均衡。把粥煮得很厚，做肉菜，两餐之间吃点心等，可以补充能量。
3、冰粥虽然不喜欢
冰粥是夏人气食品，但不适合体质寒冷、虚弱的老年人和孩子。冰粥喝多了不仅会堵塞人体的汗毛孔，代谢废物也不容易排泄，有可能影响胃肠功能。
夏季粥推荐
白菜和青葱粥:白菜和青葱、青葱、芦根，准备好所有材料洗净，一起放入锅中煮粥。
葛根粥:葛根和粳米准备好后，将葛根放入锅中煎，去渣后，将粳米放入药液中煮粥。这道夏季养生粥能够达到很好的生津止渴的作用，同时还能够有效的降低血糖和血压。
南瓜粥:南瓜和粳米一起放入锅中煮粥后服用，非常适合糖尿病患者夏天服用。
青葱粥:准备青葱、生姜和糯米，洗材料后放入锅中煮粥，起锅前加入适量的白醋即可。
姜糖紫苏粥:紫苏叶、姜和糯米，洗干净放入锅中煮，起锅前喜欢适量的糖，搅拌均匀后起锅直接吃。
扁豆粥:准备好白扁豆花和粳米，喜欢那颗粳米放入锅里煮粥，粥城后放入准备好的扁豆花，煮好后就可以起锅了。
