煲汤做菜知识大全！
一、山药牛肉汤
食材：胡萝卜、土豆、山楂各30克，山药200克，牛肉300克
调味料：醋、盐、味精适量
做法：
1、山药、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成小丁，山楂放清水浸泡2小时；
2、牛肉洗净，锅放水烧开，放入牛肉煮10分钟后捞出，洗净切块备用；
3、取瓦罐，先放牛肉与山楂，用小火慢炖1小时后取出山楂，放入其他食材，加盐继续炖30分钟，然后放味精调味即可。
食疗功效：牛肉的蛋白质含量很高，但脂肪的含量却很低，脂肪肝患者，不必担心，因吃牛肉而加重病情；山药中的脂肪含量也很低，几乎为零，山药中含有的淀粉酶消化素，能分解蛋白质和糖，避免脂肪大量堆积；山楂是一种酸中带甜的水果，克起到增强食欲，促进消化的作用。
二、姜片蒜苗汤
食材：姜5片，蒜苗100克
调味料：盐
做法：
1、蒜苗、姜洗净，蒜苗切段备用；
2、锅加水，烧开，放姜片、蒜苗，煮一会儿，等蒜苗熟透后加盐调味即可。
食疗功效：蒜苗能为脂肪肝患者提供所需的营养成分，常喝此汤，可缓解病症带来的不适。
三、虾丸黄瓜汤
食材：虾丸120克，黄瓜1根，木耳20克，姜3片
调味料：清水、素高汤个2.5杯，白酒1匙，盐半匙，香油1匙
做法：
1、虾丸洗净备用，黄瓜去皮洗净切片，木耳放温水中泡软，去蒂、洗净，撕小朵备用；
2、姜放入油锅中爆香，然后加入木耳，倒入虾丸、清水、高汤、白酒，加适量盐，煮开，加黄瓜片煮滚，淋上香油即可。
食疗功效：黄瓜能抑制糖类物质转化为脂肪，它所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，黄瓜又含有大量维生素C，脂肪肝患者多吃黄瓜对调节病情有很多帮助。
四、芹菜清汤
食材：芹菜250克
调味料：冰糖
做法：
1、芹菜洗净，切段，放搅拌机搅汁备用；
2、取白纱布，倒入芹菜汁，过滤；
3、锅加水，倒汁煮沸，加冰糖，糖化即可食用。
食疗功效：芹菜含有蛋白质、各种维生素、矿物质及人体不可缺少的膳食纤维，能为脂肪肝患者提供机体必需的营养成分，同时还能促进肠胃蠕动，促进胆固醇的排泄。
