煲汤做菜知识大全!
一、芹菜药粥
芹菜粥有平肝清热、止咳、健胃、降压降脂的功效,非常适合高血压老人。
做法:250克梗米清洗后下锅,加入适量清水,大火沸腾后,火煮至9成熟,加入120克芹菜继续煮至米烂粥,加入食盐、味精即可。
二、荷叶药粥
荷叶中提取的荷叶碱可以扩大血管,起到降低血压的作用。
做法:一把荷叶,洗净,放入砂锅,加入足够的清水,用大火煮后转小火慢慢煮。100克粳米清洗干净后,放入砂锅,煮粥常吃。
三、胡萝卜药粥
胡萝卜具有降压、强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
做法:将100g粳米洗净,加水浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。胡萝卜削皮、洗净、刨丝,放入粥内同煮,待熟软后加盐调味,熄火盛出,再加入洗净、切碎的香菜,食用时撒胡椒粉即可。
四、蒜药粥
蒜营养丰富,含维生素B1和C,还含磷、钾、碘和铁等成分,具有杀菌、降血脂血压等作用。
做法:将30g大蒜去掉皮后洗净,粳米淘洗干净。在净锅里点火,加入适量的清水烧开,用下粳米和大蒜,用旺火烧开后,把泡沫扔掉,用小火煮。粥浓的时候,加入精盐调味,就可以吃了。
五、葛根粉药粥
葛根粉适用于高血压、冠心病的老人,具有清热除烦,生津止渴,透疹止泻,降低血压的作用。
做法:先洗30克葛根,切片,用水磨去淀粉。100克粳米浸泡一夜清洗,放入锅中,加入适量的清水,煮至米半熟时,加入葛根粉,煮至米烂成粥。