煲汤做菜知识大全！
粥类是药膳中最重要的一种类型，它具有口感好、消化吸收快等特点，为广大病患者及中老年人所喜爱。这里介绍几种薯类干果药膳粥的制作方法，供选择。
红薯粥适用于便秘、大便带血、头痛渴、慢性酒精中毒、维生素a不足等症状。制作方法是将新鲜红薯250克剥皮切成丝，和粳米200克煮成粥，加入适量的可以吃。
芋头粥具有补脾胃、消息创作的效果，适用于淋巴结肿大、淋巴结核、儿童消息、胃痛、腰痛等。煮法为：芋头100克去皮洗净，切成小块，与100克籼米同煮成稠粥。
山药粥 有健脾补肺、滋肾益精、固肠止泻作用，适用于脾胃虚弱、食少倦怠、便溏久泻、虚劳咳嗽、肾虚遗精及消渴等症。制法为：先将山药刮皮、切片、晒干，用时每次取30克，与糯米50克同置沙锅内，用文火煮至粥开汤稠，表面有粥油皮为度，再加适量砂糖即成。
土豆粥具有调中和胃、健脾益气的功效，适用于皮肤湿疹、胃和十二指肠溃疡痛、习惯性便秘等症状。做法是把马铃薯剥100克，切成丁片，加入清水煮100克，加入马铃薯，用文火煮粥，加入适量的桂花卤、糖就可以吃了。
大枣粥适用于一切虚症、脾虚泄泻、倦怠、心悸失眠、盗汗、贫血、营养不良、粒细胞减少、血小板减少性紫癜等症状。制法为枣10~15张，浸泡一会儿洗净，粳米50~100克，砂糖适量，放在砂锅里煮粥。每天早上晚饭都穿温暖的衣服。
八宝莲子粥 具有清凉消暑、甜润健脾功效，适用于食欲不振、消化不良、睡眠不实、心绪不宁等体质虚弱诸症。制法为：将糯米500克煮成粥，装入10只碗内；小蜜枣100克用温水浸泡并上笼蒸透；冬瓜条50克、京糕50克均切成豆粒大小，橘饼50克切碎如米粒；赤豆50克浸泡过夜并上笼蒸烂；葡萄干50克用开水泡透；空心白莲50克放人凉水盆中，上笼蒸30分钟；将各种果料置于糯米粥上；将白糖加水熬成糖汁，加入糖桂花，浇在八宝莲子粥上即成。
花生粥 具有健脾开胃、润肺止咳、养血通乳的功用，适用于肺燥干咳、少痰或无痰、脾虚反胃、贫血、产后乳汁不通或乳少等症。煮法是将花生仁45克连衣粉碎，与粳米60克、冰糖适量煮成粥。也可以加山药和百合同煮。每天早上都穿着温暖的衣服。
核桃粥洗核桃仁50克和米60克，放入锅中煮熟，早餐可以做点心。具有补肾、健脑、通淋等功效，适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不净、小便白浊等症。健康的人吃增强记忆力，长期吃可以消除疾病延年。
栗子粥将粳米粉30克和糯米100克煮成粥，甜咸自由，四季均可，早餐吃。具有补肾强筋、健脾养胃的功效，适用于老年肾虚、腰酸腰痛、腿无力、脾虚腹泻等症状。
松子粥研碎松子仁50克，同粳米50克煮粥，熟后加入适量蜂蜜即可食用。早上空腹和晚上睡觉前最好穿衣服。具有补充虚弱、养液、润肺、滑肠等效果，适用于中老年人和体弱早衰、产后体弱、头晕、肺干咳、咳血、慢性便秘等症状。
