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枇杷糖水的做法

2021-03-30 14:14:36 0 煲汤

客来茶罢空无有,卢橘杨梅尚带酸——枇杷糖水

最近几天,兔子手弄伤又感冒了,伤口倒不怎么疼,嗓子却特别难受,晚上睡觉的时候也咳得比较厉害。女孩子真要好好对自己,所以兔子想做个润肺的东西。

自从上大学后,家乡的水果有好几种都几年没吃了,除了杨梅可以吃到冰冻的意外,枇杷是好多年没吃了。家乡的枇杷很美味,记得每年枇杷季上,家里都会有好多,每天都可以吃上新鲜的枇杷。妈妈常说,枇杷是很干净的水果,而且对身体好,可以多吃。这种水果稍微多吃一些胃也没负担,所以兔子总是吃得特别多。家乡还有一种白枇杷,产量似乎较少,比普通的黄色枇杷更甜,现在已经出名了。

枇杷是一种亚热带水果,属于蔷薇科,中文名又叫芦橘、金丸、芦枝,因形似琵琶而得名。苏东坡写过一句诗“客来茶罢空无有,芦橘杨梅尚带酸。”当时他说芦橘就是枇杷。后来司马相如在《上林赋》里说“卢橘夏熟,黄甘橙楱,枇杷橪柿,亭奈厚朴”。可以看到芦橘和枇杷同时出现,分开陈述,由此可见卢橘是卢橘,枇杷是枇杷,还不能说是一种东西。所以李时珍也说:“注《文选》者,以枇杷为卢橘,误矣。”

枇杷糖水的做法

不管叫什么名字,枇杷真的是一种营养丰富的水果。《本草纲目》中记载:“止渴下气,利肺气,止吐逆并渴痰。”枇杷中所含的苦杏仁甙能够润肺止咳、祛痰,治疗各种咳嗽。它有抑制流感病毒的作用,常吃可以预防感冒。兔子就是因为现在枇杷吃得少了,感冒没有预防住啊。另外,枇杷中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑。

枇杷好吃,但不是很放得住,以前在家的时候,整篮的枇杷一两天吃不完,妈妈会熬成糖水,放到冰箱里,这样可以延续吃枇杷的日子。现在北方的枇杷大多是福建运过来的,个头比以前吃的大了许多,远看像小台农,味道却不如以前的好,水分少不说,也不甜,所以直接吃真是没什么滋味,拿来熬糖水倒还可以。价格也是很结棍的,十多块一斤。想必不是福建的枇杷不好吃,是为了保证运过来后不烂,没成熟的时候就摘下了,加上运费就卖得很贵,而且因为不是树上成熟的,所以味道不够。

所以兔子就买了一斤多点,做个糖水足够了。

枇杷糖水的做法

枇杷糖水

原料:枇杷六个、银耳适量、干百合适量。

配料:冰糖。

枇杷糖水的做法

枇杷糖水的做法

1.百合提前一两个小时泡好,去掉杂质,洗净备用。

2.银耳提前四五个小时浸泡,洗净,撕成小朵备用。

枇杷糖水的做法

3.枇杷剥皮,去掉头上的茎和底部的萼,挖去果核,一个枇杷切四块。

4.炖锅中先放银耳和足量的水(大约是食材的三倍左右),文火炖半个小时。

枇杷糖水的做法

5.加入浸泡好的百合,再炖半个小时,至百合变软,银耳出胶。

6.加入准备好的枇杷果肉和适量的老冰糖,文火再熬20分钟左右。

枇杷糖水的做法

银耳软糯、百合粉粉的,枇杷果肉稍微有点透明,比直接吃更甜。

别光吃果肉,连汤带汁一起喝下。

一共熬了这么多,喝掉两碗,其他的放起来稍微冰镇下也不错。

不过本来就感冒了,不能放太凉,银耳也不能过夜,所以一天之内,全部喝光光~

兔子喜欢这种糖水,银耳和百合也很好吃!

枇杷糖水的做法

银耳的营养价值

银耳别名雪耳、桑鹅、白耳、白耳子、白木耳、银耳菌、五鼎芝,为银耳科植物银耳的子实体,胶质,半透明,柔软有弹性,形似菊花形、牡丹形或绣球形。全国大部分地区均有栽培,也有野生。..

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