奶香味脆皮香蕉怎么做

　主料：香蕉250g，面粉30g

　　辅料：玉米淀粉60g，鸡蛋黄30g，牛奶10ml

　奶香味脆皮香蕉的做法

　　步骤1：准备好所有材料。

　　步骤2： 在玉米淀粉里面放入鸡蛋黄，加入适量的牛奶搅拌均匀成玉米淀粉糊。

　　步骤3：把香蕉剥皮，切滚刀。

　　步骤4： 把香蕉块放入面粉里面滚一下，裹上面粉。

　　步骤5：每块香蕉裹号面粉以后备用

　　步骤6： 锅内烧热油，油温大概5分热。

　　步骤7： 把香蕉在玉米淀粉糊里面裹一下，下油锅炸。

　　步骤8：炸至两面金黄色，捞出备用。

　　步骤9：锅内留点底油，放入适量的白糖。

　　步骤10：小火炒出糖色，将炸好的香蕉块倒入即可。

　　奶香味脆皮香蕉烹饪技巧

　　1、一定要用鸡蛋，专门用鸡蛋清也可以，我是把做西点剩下来的蛋黄。

　　2、油温最好是控制在5分热的时候，倒入香蕉块。我的油是农村带的菜油，需要炼的，如果不炼就会有味道!所以我是炼好了之后，关火等油温降下来在放入香蕉块炸的。炸的时候用尽量小的火，虽然时间长点但不会失败。

　　3、糖可以少放，毕竟不是做拔丝香蕉，所以不需要那么多糖。

　　4、炒糖色的时候看见泡泡变大了就可以了。