高汤排骨煲饭的做法

仍旧是用了史云生猪骨高汤料来蒸的饭，米饭吸收的饱满香浓， 排骨是中午就开始腌起来的，所以很入味了。儿子放学回来一开门就问我是不是煲了排骨汤，我说是饭喽，他说肯定是排骨煲饭，很香呢！

高汤排骨煲饭

原料：史云生高汤料两支、排骨一碗、大米两碗、鹌鹑蛋6个、油菜两颗、香葱两根、姜一块、生抽、蚝油、十三香适量

做法：

1 排骨洗净沥水后放上生抽、蚝油、姜粒、葱、十三香、盐

2 拌均匀后入冰箱冷藏入味至少2个小时，中间拌一下

3 大米洗净加入两支史云生高汤料，一勺油、盐和大米等量的水拌均匀，入电饭锅开始煲饭

4 约10分钟后打开，放入腌制好的排骨，并把腌排骨的汁一起倒入

5 小油菜焯水后捞起

6 排骨饭煲收干水份跳保温后继续再焖15分钟

7 排骨完全熟后再打入鹌鹑蛋盖好再煲2分钟

8 待鹌鹑蛋凝固成熟后放上小油菜，拌均即可