薏米莲子排骨煲的做法

美食，让我找到了自信，让平淡无奇的我有了一丝光晕，让我得到了家人以及朋友的赞叹，最重要的是改善了家人的饮食，我没有太高的奢望，我的美食梦想就是在不断学习的同时，能拥有自己的一个私人小馆，不需太大，一定要充满文化韵味，不需太过华丽，一定要惬意，让更多的朋友在疲惫劳顿的一天能够在此放松身心，它虽不是出自名门师徒，但是每道菜都要用心、精心烹制，不用担心添加剂，不用担心地沟油，一个像家的小馆子，让更多的朋友能够放心的吃上一顿热乎乎的饭菜还记得那个被“一米阳光”照到就会得到幸福爱情的传说吗？不论是旅游口号还是偶像剧的噱头，那只是个传说----但是真正的“薏米”就不同了：它们是减肥明星，是美白秘方，也是美食主料！薏米莲子排骨煲的最大作用是可以在寒冷的季节里补气健脾、温补养身，非常适合气血两亏的年轻女孩。

薏米莲子排骨煲

原料：猪小排500克 薏米50克 莲子30克

调料：姜片两片 冰糖8克 盐8克 料酒一勺 香油适量

做法：

1.莲子用温水浸泡1小时，去心捞出沥干备用

2.薏米放入烧热的净锅中炒一下，取出后稍微捣碎

3.莲子与捣碎的薏米放入砂锅中，倒入两碗水（稍微多些）熬到一碗水，停火备用

4.排骨焯去血水，沥干后放入汤锅中，倒入熬好的莲子薏米汁，加入姜片，大火烧沸后，改小火，煮制排骨七成熟

5.捞出排骨，凉凉备用

6.汤内加入冰糖，盐中火煮制汤汁浓郁，倒入排骨，烹入料酒，滴入香油即可，用竹签刺入排骨中，若没有血水冒出，则表示排骨熟了