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鲜淮山玉米排骨汤的做法

时间:2020-08-28

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栏目:煲汤

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导读:                食材         排骨 250克 鲜淮山 200克 玉米 80克 料酒 1汤匙 米醋 3滴 姜片         做法         1. 准备好材料;         2. 排骨洗净,冷水入锅,倒入一汤匙料酒和2片姜,不盖盖开大火烧;         3. 给排

鲜淮山玉米排骨汤

食材

排骨 250克 鲜淮山 200克 玉米 80克 料酒 1汤匙 米醋 3滴 姜片

做法

1. 准备好材料;

2. 排骨洗净,冷水入锅,倒入一汤匙料酒和2片姜,不盖盖开大火烧;

3. 给排骨焯水的同时,玉米洗净切成合适的小块;

鲜淮山玉米排骨汤

4. 鲜淮山去皮切块,放入加了少量米醋的清水中,以免变色;

5. 排骨看不见血水即可关火,把排骨捞出换入汤锅中,往锅里放入三四片姜,滴入3滴米醋;

6. 排骨烧开转小火煲60分钟后,放入玉米;

鲜淮山玉米排骨汤
7. 放入淮山,继续煲30分钟后关火;

8. 喝汤之前调入适量盐即可;

9. 成品。

鲜淮山玉米排骨汤

小贴士
1、一定要煮好汤之后再放盐;

2、淮山煮的时间不能太长,容易煮化掉;

3、清理淮山时最好戴上手套,不然手会痒;

4、防止削好皮的淮山变色的方法是往水里加入少许白醋,这样可以令淮山保持雪白。

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