上汤菌翅煲的做法

新的一年宝贝更要茁壮成长---上汤菌翅煲

新的一年，我们的宝贝也要茁壮成长，而宝贝的吃饭问题就是妈妈们最关心的了，能吃才能长肉呀！所以，给宝贝们做菜可真是一点都不能含糊，今天就上一道让宝贝爱吃的菜：上汤菌翅煲

上汤菌翅煲

材料：

鸡中翅--------------500克，

清水-----------------600ML，

干香菇---------------30克，

家乐老母鸡靓汤浓汤宝----1块，

姜-------------------几片，

葱-------------------2根，

蒜头-----------------几个，

水淀粉--------------2大匙。

先来泡发香菇：我平时泡发香菇得40分钟左右，之前在网上看到有一个快速泡发香菇的方法，今天就试了一下，效果果然很好，推荐给大家哈！

快速泡发香菇的过程：

1、将干香菇稍为冲洗一下，取一保鲜盒，倒入温水，将干香菇放进去。

2、小窍门就是：盖上盖子，用手左右摇晃保鲜盒一分钟。

3、一分钟后，看！香菇就已经泡发得差不多了，如果是赶时间做菜，泡到这种程度也可以了，不过我喜欢泡得更软些，就再盖上盖，静置再泡发了20分钟。

上汤菌翅煲的做法

1、将蒜头拍扁、葱切段，鸡翅清洗干净涝干水份。

2、热锅，倒入适量的橄榄油。

3、放入蒜、葱、姜煸炒。

4、倒入鸡翅煸炒一下。

5、倒入泡发的香菇。

6、继续煸炒2分钟左右。

7、加入600ML清水。

8、加入一块老母鸡清汤浓汤宝。

9、将浓汤宝拌匀。

10、大火煮沸后盖上锅盖，转中小火煮15分钟。

11、这时汤汁收得差不多了，再倒入适量的水淀粉。

12、每个鸡翅都挂上簿簿的芡即可。

特别提示：

1、因浓汤宝已有咸味，所以不用再另外加调味料了，已经很入味了。

2、如果宝贝喜欢吃小块的香菇，那就泡发后切成小块来煮，我家的喜欢整个拿个咬的，所以我没切开。

3、在煮的过程中，中途要开盖用锅铲翻一下鸡翅，以免粘锅。

香菇营养价值

香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。