牡蛎仔鸡的做法

牡蛎仔鸡

原料：童子鸡1只(约500克)，牡蛎肉50克，红枣20枚，葱、姜、味精、精盐、五香粉和湿淀粉各适量。

牡蛎仔鸡的做法

1．将牡蛎肉洗净后切成片，红枣洗净后用冷水泡发、去核放在碗中。童子鸡宰杀，去毛及内脏，用清水冲洗后，放入蒸锅中，加入牡蛎肉、红枣及适量的清水，上笼蒸至熟烂。

2．锅置火上，放少许汤汁，撒入葱、姜、味精、精盐和五香粉，勾芡，浇入蒸熟的菜碗内即成。

牡蛎仔鸡的功效：益气养血，补虚健脑，宁心益智。

牡蛎的功效与作用

牡蛎别名蛎蛤，古贲、牡蛤、蛎房，海蛎于、蚝壳，为牡蛎科动物的肉。牡蛎肉：亦称，蚝肉，蛎黄。辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区均有分布。“牡”意雄性的马、兽，前人认为牡蛎纯雄无雌，故得牡