当归炖鸡的做法

原料：母鸡250克，当归15克，生姜3片，葱1根，醪糟汁30克，盐、胡椒适量。

做法：

1. 先将母鸡切成块，放入开水中再烫洗一遍。

2. 当归用水稍洗一下去浮灰，生姜切片，葱切段待用。

3. 将鸡放入砂锅内，加水适量，先用大火烧开，除去汤面上的泡沫。

4. 放入当归、葱段、姜片、胡椒、醪糟汁。

5. 再将全部材料转入电压力锅内。

6. 加盖，定时1小时。

7. 开盖，放盐，再煨一下。

8. 装盘。