煲汤做菜知识大全!
材料
:香菇100克,鸡小腿300克。
调料:葱、姜、十三香、酱油、胡椒粉、盐各适量
做法:
1、将鸡腿洗净,沥干水分,放入大碗里,加入料酒、十三香、盐拌匀,腌制二十分钟。
2、香菇用冷水泡半小时,然后洗净,挤干水分备用。
3、炒锅上火,放入食用油,油温六成热时,放入鸡腿煎至两面发黄,捞出放入煮锅中备用。
4、另起锅,放入少许油,放入香菇煸熟。
5、倒入一碗水烧开。
6、加入生抽、胡椒粉、葱段、少许盐。
7、把香菇汤倒入装鸡腿的锅中小火炖至收汁即可。