姜汁炖蛋的做法

生姜指姜属植物的块根茎。性温，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。

在这个初冬的季节里，来一碗香醇可口，又辛又甜的姜汁炖蛋驱驱寒吧

姜汁炖蛋

原料：鸡蛋1个，生姜一大块

做法：

1、生姜一大块

2、用擀面杖一头将生姜捣扁

3、用手用力拧出汁来

4、拧出不少来呢哦，炖蛋用不了这么多，可依个人口味酌情添加

5、我懒，就在姜汁碗里磕了个蛋

6、加适量糖

7、搅拌均匀

8、加入温水，注意姜汁也是液体，所以水比炖别的蛋要少一点，一般液体是蛋体积的1.5——2倍，蛋比较嫩滑

9、过筛，除去杂质

10、第二次过筛，杂质基本就没有了

11、静置片刻，用调羹将蛋液表面的小气泡撇去

12、冷水入锅

13、将一个盘子反过来盖在碗上

14、水开后，小火蒸15分钟即可，关火稍焖片刻再取出