平菇炖豆腐的做法

材料：平菇、嫩豆腐、香菜、酱油、葱、盐、鸡精、香油、淀粉

做法：

1、平菇撕成块（我喜欢大一点的，吃起来过瘾！）

2、豆腐切小块，在开水（加少量盐）中焯一下，这样炖的时候就不容易碎了

3、热油中爆香葱花，下入平菇翻炒，加适量水和酱油，转小火炖一会儿

4、下入豆腐，继续炖一会儿

5、加入香菜末、盐、鸡精，淋上水淀粉勾芡收汁，加香油调味即可