鲜虾豆腐菌菇煲的做法

【菌菇】味道鲜美可口，营养丰富，是居家及筵席上的珍品，西方人更称之为“上帝的食品”，是公认的保健食物和增智良品。现代研究证明，菌菇富含高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素。既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用，而且有明显的抗癌作用，对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。

【鲜虾】的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。

【豆腐】营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

鲜虾豆腐菌菇煲

材料：鲜虾 5-6只 内酯豆腐 一盒 菌菇 适量 胡萝卜 适量 香菜 少许 盐 适量 食用油 适量

步骤：

1.准备好材料。

2.菌菇切掉根蒂，用开水焯一下马上盛出来备用。

3.胡萝卜切薄片，香菜切小段，豆腐切块。

4.锅内放油。 油热后倒入菌菇翻炒。

5.翻炒好的菌菇倒入开水的砂锅中。

6.倒入胡萝卜片。

7.大火煮5分钟后倒入内酯豆腐。

8.放入鲜虾。

9.鲜虾变色后放盐。

10.入味后关火，放香菜即可。