木耳豆腐煲的做法

黑木耳及豆腐均为健康食品，黑木耳具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒；豆腐有益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌的功效，此款煲味道清淡爽口适合夏天吃，具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效。

木耳豆腐煲

原料：豆腐250克、猪瘦肉100克、木耳6朵、史云生浓醇高汤1支

配料：料酒1匙、白糖1/2匙、淀粉少许、生抽1匙、姜蒜适量、盐适量、鸡精少许

做法：

1、原料准备好；

2、新鲜豆腐用盐水浸泡15分钟去豆腥味；

3、猪瘦肉洗净切薄片，用料酒、白糖、淀粉、生抽、姜蒜和盐腌制入味；

4、干木耳泡发后去蒂，择洗干净切成丝；

5、取史云生浓醇高汤一支挤入碗中；

6、倒入热水，冲成高汤备用；

7、平底锅内入少许油，入切好的豆腐，中小火把豆腐煎至两面金黄；

8、把煎好的豆腐移入沙煲中，调入少许生抽，倒入高汤；

9、放入猪瘦肉；

10、放入木耳丝；

11、中小火煮至肉和木耳熟，入盐和鸡精调味即可；

12、成品。