椰香黑玉米鸡煲的做法

昨天又喝了一个椰汁，这次买的椰子真是很好，椰肉特别厚还不老，挖出来直接吃也很好吃，昨天看到一个人做的椰子炖鸡汤，看起来很诱人，于是我也想试试看。赶紧去买了一只柴鸡，配了一根黑玉米一起炖的，不过很悲催呀，人家是用的黄玉米，汤白白的很好看，我用的家里现成的黑糯玉米，结果汤变色了，估计是花青素很爱溶于水闹的吧，不过虽然看起来颜色不好看，但是喝着味到还是不错滴，细细品来真的有椰香味呢，椰肉吃着也不赖。（ps，人家是用椰汁做的鸡汤，我看到菜谱时椰汁已经进肚子了，所以就用水代替啦，哈哈。）

椰香黑玉米鸡煲

主料：柴鸡600g

辅料：椰肉适量 盐适量 姜片适量 黑玉米适量 料酒适量

做法：

1.首先将柴鸡洗干净

2.去掉鸡脖子上面的鸡皮切掉鸡屁股，再剁成小块（鸡脖子上淋巴多，所以鸡脖子上的鸡皮我都扔掉），用清水洗两遍

3.然后放在煤气灶上焯烫一下捞出来备用，焯烫的水里加适量料酒去腥味

4.准备一根黑玉米，将椰肉从椰壳内取出来

5.黑玉米切段，椰肉切不规则块，姜切薄片备用

6.将焯烫好的鸡块捞到砂锅内

7.加入姜片

8.倒入刚刚烧开的水，开火煮

9.加入玉米段和椰肉一起煮，一开始先大火敞开盖子煮10分钟去除腥味，然后关小火加盖子煮1小时

10.一小时以后加入盐再煮10分钟就可以了，捞出来吃肉喝汤吧！