黑胡椒滑鸡煲的做法

一些朋友的孩子9月1号也开始上小学一年级了，学习之外最让家长头痛不过的就是孩子的饮食，孩子们正在发育成长阶段，补充营养很重要，可偏食挑食是现在孩子们普遍存在的现象，在外面吃虽然翻遍但是营养很难均衡，而且很不卫生等问题。正因如此今天的主题就针对学生带饭盒的问题做一个专门的料理主题！主角隆重登场【黑胡椒滑鸡煲】--滑嫩无比的鸡肉，富有及其丰富的营养配合新鲜的时令蔬菜使孩子们营养均衡，浓香无比的黑胡椒最能刺激挑食偏食学生的味蕾，中午的便当定会丝毫不剩的全部消灭掉！

食材：

净仔鸡或鸡腿 500克、紫皮洋葱 1个、大蒜 5瓣、红辣椒，绿辣椒 各半个、姜 4片、黑胡椒粒 少许、生抽 2茶勺、老抽 2茶勺、白糖 1茶勺、色拉油 1汤勺、黄酒 2汤勺、柱候酱 2茶勺

做法：

1.仔鸡或者鸡腿洗净擦干水分剁成小块。调入生抽老抽白砂糖搅拌均匀腌制30分钟。洋葱切丝，大蒜对半切，辣椒切成菱形的片备用。

2.将油放入炒锅中，大火烧热后将洋葱，姜片，蒜片爆香。将腌制好的鸡肉放入，快速翻炒.

3.鸡肉表面变色后淋入黄酒，然后加入黑胡椒碎和2小勺柱候酱，改小火慢火烧15分钟。待汤汁浓稠后再加入少许黑胡椒碎洒在菜肴表面。家里有砂锅的朋友可以用砂锅进行料理。