汆脊髓脑汤的做法

汆脊髓脑汤

原料：猪脊髓两条，猪脑两个，黄瓜、水发玉兰片、鱼骨各少许，酱油、料酒、姜汁、精盐、味精、糖、面粉各适量。

汆脊髓脑汤的做法

1．瓜洗净，切4厘米长、12厘米宽、3厘米厚的长片；玉兰片、鱼骨均切成4厘米长、12厘米宽、1.5毫米厚的长片，分别放入开水内焯透，捞出。

2．将猪脑上的血线摘净，同脊髓一起洗净，放入开水锅内，倒入料酒和姜汁，水开后，用微火炖熟，捞出过凉，然后，将猪脑劈成四半，脊髓切成一寸二分长的段。

3．锅内加入高汤，将脊髓、猪脑、鱼骨、玉兰片和黄瓜下锅，放入姜汁、味精、精盐和酱油，烧开后，撇去浮沫，盛入大碗内即成。

汆脊髓脑汤的功效：有益于胎儿脑的发育，使胎儿聪明。

黄瓜的功效与作用

黄瓜别名王瓜、胡瓜、刺瓜，为葫芦科一年生植物黄瓜的果实。全国各地均有栽培。黄瓜以其色泽翠绿，肉质鲜嫩，清脆爽口，清香甘甜而深受人们的喜爱。黄瓜的作用：清热解毒，生津止渴，利水消肿。主治烦渴、咽喉肿痛、黄疸、风热眼疾、小便不利等病症。