洋葱大虾汤的做法

洋葱大虾汤

材料：大虾500克，洋葱丝、面粉各100克

调料：蒜末25克，白兰地酒、白葡萄酒各50毫升，香叶、盐、胡椒粉、牛肉汤、黄油各适量。

洋葱大虾汤的做法

1．大虾去头、皮，除掉沙肠，洗净切片，用牛肉汤加盐煮熟备用。

2．锅置火上，下黄油烧热，放洋葱丝、蒜末炒香，放上香叶备用。

3．锅复置火上，黄油烧热，放面粉炒至微黄，用滚沸的牛肉汤冲之，搅匀微沸后，再放上炒好的洋葱丝、蒜末和煮熟的虾片，加盐、胡椒粉调剂口味，加入白兰地酒和白葡萄酒后煮至微沸即可。

营养功效：此汤温中散寒，补脑补钙，通阳散寒。洋葱能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

煲汤小贴士：洋葱辛温，热病患者应慎食。

洋葱的营养价值

洋葱，又叫玉葱、球葱。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分