蚝豉生菜猪手汤的做法

蚝豉生菜猪手汤

原料：生晒蚝豉6个，猪手1只(约500克左右)，冬菇4只，生菜250克，盐适量。

蚝豉生菜猪手汤的做法

1．生晒蚝豉乃未经制过蚝油者，故原汁味香，冬菇先要浸洗，生菜洗净至汤好时做锅底。

2．以上各味浸洗过后，猪手刮去皮毛污物洗净斩件，与各料共置瓦煲加水8碗，煲3小时，上席加生菜作底。

功效：温中补气。滋阴温补而好意头之新春季节之家庭汤水，全家大小均适合饮食，此汤补而不燥、量多不腻，故宜春节期间与家人共享，且与酒家出品又不同味道，且原汁原味和新鲜也。

生菜的营养价值

生菜，脆嫩可口，很多人喜欢蘸酱生食，也可加热成熟后食用。保健功效：生菜中水分含量高，还含有B一胡萝卜紊、维生素c、维生素E和铁质等。经常用眼的人，可多吃此菜，补充维生素(B一胡萝卜素在人体内可转化为维生索)；而维生素E具有延缓细胞老化的作用，可调节人体的机