绿豆甜汤的做法

煮绿豆时放米为粥，无米为汤，而煮绿豆汤时，绿豆不开花称为绿豆水，绿豆开花称为汤。我喜欢把绿豆煮开花，喝的时候有沙沙的口感，所以今天煮的这道绿豆汤，称之为“汤”更合适。

绿豆有很好的消暑解毒功效，熬上一大锅提前冰镇上，等家人回来后一人美美的喝上一碗，从里到外都舒坦了！

之前我一直以为电饭煲只能用来蒸米饭，煮稀饭的话，开锅后多余的水汽会从出气孔冒出来，流的到处都是。这个夏天因为经常给家人熬绿豆汤喝，所以最近总结出一种用电饭煲煮绿豆汤，而且超级省时、省电的好方法，不需要太长时间，就可以煮出豆子沙沙那种口感。

如何用电饭煲快速煮出豆子酥烂、口感沙沙的绿豆甜汤

主料：绿豆、冰糖、清水（纯净水为佳）

绿豆甜汤的做法

1、简单的食材：绿豆和冰糖，还有水。

2、绿豆提前浸泡两个小时以上，提前一晚浸泡最好（天气热一定要放在冰箱冷藏室里，不然会馊掉哦！）

3、电饭煲煮开后，拔掉电源，焖上40分钟——60分钟。

4、一锅豆子酥烂的绿豆汤就好了，喝的时候放点冰糖，热喝也好，冰镇后口感更棒，从外面满头大汗进门后，稍微歇歇后美美滴喝上这么一大碗，嘿，透心凉！！

绿豆中B族维生素和钾含量高。夏季出汗损失大量的钠，从含食盐的各种食物中即可补充；但损失的钾和B族维生素，就可以从绿豆汤中来补充。夏天喝绿豆汤，补水解渴清热除烦效果要比喝冰镇甜饮料强得多。

至于为什么我熬的绿豆汤，汤色没有想象中的碧绿澄澈

可能跟水的酸碱度有关，我们北方的水多呈碱性，所以煮绿豆汤变色特别快

有童鞋告诉我用冷水煮绿豆汤，煮软之后是红色的汤；用热水煮绿豆汤，煮沸之后三五分钟把汤盛出来，汤就是澄清碧绿的。

绿豆的营养价值

豆类品种繁多，每种豆子含有的营养成分都不同,也都有不同的功用，下面我们将介绿豆的营养价值：绿豆的蛋白质含量比较高，约为10％。20％，比面粉和小米的含量高出2—3倍；氨基酸的含量也比较高