紫菜豆腐螃蟹汤的做法

鲜香味美一锅海鲜汤——紫菜豆腐螃蟹汤

秋冻肥蟹冬做汤。

用螃蟹来做汤，一直是海鲜汤里的极品。不仅操作简单，更重要的是汤的鲜美程度真是美不胜言。秋天当蟹儿肥美之时，速冻上几只，冬天时煲上一锅鲜汤，保你喝出一脸美意，一腔舒服。

紫菜豆腐螃蟹汤

材料：螃蟹一、二只，老豆腐半块，紫菜适量。

调料：盐，姜，葱，料酒，胡椒粉，香菜末。

紫菜豆腐螃蟹汤的做法

1．螃蟹刷干净，去掉无用之物，剁成6—8件，备用。

2．葱切段，姜切片，紫菜撕小块。

3．老豆腐打成小块，用加了盐的开水煮1分钟，捞出备用。

4．砂锅入水和螃蟹块，大火烧开后打出浮末，关中小火慢慢煲半小时，下豆腐块、紫菜继续煲10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末调味即可。

紫菜的功效与作用

紫菜含的丰富的营养物质，不但是构成人体的重要成分，促进人体的发育，保持人体的正常生理功能，而且还能防治多种疾病，如能治疗贫血、夜盲、甲状腺肿大、淋巴结核，降低胆固醇，有效防止动脉硬化，降低血脂而预防心肌梗死，开胃，祛痰，抗癌和防止衰老。