蒜薹炒羊肚

蒜薹炒羊肚的做法

羊肚是新疆人的大爱，新疆是爱吃各种牛羊肉杂的。羊肚就是其中之一的至爱。最具名的一道新疆名菜“爆炒羊肚”受到各族人的喜爱。香辣的味道，爽脆的羊肚，一直是餐厅点菜率

食材配方

主料：

熟羊肚、400g蒜薹、200g

辅料：

植物油、13茶勺盐、1茶勺生抽、2茶勺红辣椒、1个辣皮子、3个胡椒粉、1茶勺花椒粒、5个鸡精、1g

详细做法步骤

1、准备好食材

2、蒜薹洗净去掉尾部切段，加少许盐拌均匀腌制一会

3、辣皮子泡泡洗净切末，红辣椒洗净切段

4、熟羊肚下切条

5、热锅凉油，油热7成下花椒粒和辣皮子爆出香味，下羊肚翻炒2分钟

6、加生抽、盐、胡椒粉翻炒均匀

7、加蒜薹翻炒2分钟左右

8、加红辣椒翻炒出辣味

9、加鸡精

10、翻炒均匀即可