孜然炒鸡丁的做法

孜然炒鸡丁的做法

很喜欢孜然的特殊香味，再搭配上红红的辣椒面，烤肉、炒肉都很香，非常开胃，美味啊。炒鸡丁最好选用鸡腿肉，这个部位的肉质细嫩，也不柴，容易入味，再搭配些青椒丁、蒜薹

食材配方

主料：

鸡腿、1个蒜薹、4根

辅料：

油、适量生抽、适量料酒、适量胡椒粉、适量孜然粉、适量辣椒粉、适量

详细做法步骤

1、鸡腿去掉骨头和筋，切成指甲盖大小的丁，倒入适量料酒、生抽、白胡椒粉，用手抓一会，腌1-2个小时.

2、蒜薹切丁

3、热锅凉油

4、倒入鸡丁，快速翻炒。

5、收干鸡肉里出的水分

6、倒入蒜薹丁，翻炒。

7、放约大半勺孜然粉

8、半勺辣椒面

9、翻炒均匀，加点生抽调一下咸味，即可关火装盘了。