煲汤做菜知识大全!
干煸鱼骨的做法
春节里,去了两家旧时院落,一是我的乡人袁世凯的故居,一是邓城的叶家大院,虽然两人地位有所不同,但我却在两家宅院里做了相同的事情。 在袁世凯出生的房间里,有一张雕
食材配方
主料:
鱼骨、250g 、辅料:
油炸花生仁、150g蛋黄、1个淀粉、适量油、适量花椒、适量海椒、适量食盐、适量料酒、适量腌肉料、适量麻椒、适量详细做法步骤
1、将鱼骨剁成小块备用。
2、.蛋黄一只备用。
3、将鱼骨装入盛蛋黄的碗内,放入淀粉。
4、加入食盐、料酒和腌肉料拌匀腌制起来备用。
5、花生仁炸熟备用。
6、开火放入油烧至油温。放入腌制好的鱼块进行炸制。
7、用漏勺敲打炸制的鱼块,有焦脆声捞出沥油放凉。 再复炸一次,使鱼骨酥脆。
8、干辣椒剪断备用。
9、油锅留少许油。下入花椒和麻椒爆出香味。
10、放入剪好的海椒段爆香。
11、下入炸好的鱼骨和花生仁,翻炒均匀入味,盛出晾凉,即可食用。