米椒酿竹肠的做法

米椒酿竹肠的做法

自打去年在老家吃了一次焗竹肠之后，俺家那个肠迷就一直念念不忘，可竹肠这玩意也不是想吃就有的。前两天买粉肠的时候居然发现还有一条，肠迷同学如获至宝的赶紧买回了家，

食材配方

主料：

竹肠、300g白萝卜、200g

辅料：

蒜头、适量小米椒、6个生姜、适量食油、适量食盐、适量生抽、适量椒盐粉、适量生粉、适量

详细做法步骤

1、生姜、蒜头、小米椒剁细加食盐、生抽、椒盐粉腌制。

2、竹肠洗净切段备用。

3、白萝卜去皮切丝，加食盐腌制。

4、将步骤1的调料小心填入肠内，竹肠两头沾粉封口，扑上生粉。

5、平底锅热油，下竹肠中火煎至两面微黄。

6、煎好的竹肠铲起备用，锅内留底油，倒入滤去水份的萝卜丝翻炒断生。

7、炒好的萝卜丝垫底，竹肠铺在面上，将填剩余的调料淋在上面，锅内烧开水，隔水大火蒸十分钟即可。