豆角酿肉的做法

豆角酿肉的做法

这个豆角酿肉是我大约两年前看电视学的，当时我就好奇，豆角怎么酿肉，后来才知道，原来是这么酿的，觉得很新奇，也很特别，而且味道也非常好。看完后自己也学做一个，为了

食材配方

主料：

豆角、120g肉沫、50g

辅料：

油、适量盐、适量彩椒、适量 、

详细做法步骤

1、豆角、肉馅、彩椒 肉馅要先腌制：盐、糖、料酒、香油、生粉 彩椒切粒焯水后捞起备用

2、把豆角洗干净后，烧开水把豆角煮软，方便以下操作

3、煮软的豆角过冰水

4、捞起来把每条豆角做成这样

5、交叉后打圈

6、绕好的豆角，多出来的部分剪掉

7、把豆角两条比较长的剪掉，酿入肉馅（剪掉的部分豆角不要扔掉，可以切粒做豆角炒蛋或者炒肉丝）

8、下锅把肉煎熟

9、把酿好的豆角煎好

10、做一个芡汁（少许酱油、蚝油、少许生粉、水）

11、煮芡汁

12、把芡汁煮稠淋到豆角肉馅上