五香水煮毛豆角的家常做法

　　五香水煮毛豆角 ：好吃不能怕麻烦;假装咳嗽的小孩

　　主料：毛豆角1000g

　　辅料：八角4个，桂皮3片，香叶4片，花椒20几粒，生姜4片

　　调料：盐6小勺

　　五香水煮毛豆角的做法

　　1.毛豆角用剪刀剪去两端

　　2.清洗干净沥干水分

　　3.放入煮锅中，加水没过毛豆角1-2厘米

　　4.香料备好

　　5.再切几片生姜

　　6.香料和生姜都放入煮锅中，加入盐

　　7.大火煮开，转中火煮10-15分钟，煮好后关火，浸泡4小时以上等候入味再开吃

　　美食小提示

　　1.为了使毛豆角入味好吃，第一步：将毛豆角用剪刀剪去两端是一定不能省略的。不然的话，那么厚的豆角皮，要怎样才能入味呀!当然啦，这一步操作起来确实有点费时间，可以在看电视或者聊天的时候，每人一把剪刀剪着玩呗!毕竟，好吃不能怕麻烦呀!

　　2.香料和盐的量可以根据自己的口味调整。盐量不宜太少，否则煮好的毛豆角味道可能特别淡。别看加了那么多盐，其实真正进入毛豆里被我们食用的没多少，所以不用害怕摄入食盐过量的问题。

　　3.煮毛豆的时间可以根据自己的喜好来决定。一般10分钟是肯定已经熟了。如果喜欢稍微硬一点的口感，10分钟就可以关火了。如果家里有人牙口不好或者本身就喜欢软一些的口感，可以再适当多煮一会儿。

　　4.煮好的毛豆角要浸泡一段时间才好入味。我是中午煮的，放了一下午，到晚上吃，就挺好的了。您也可以晚上煮好，放冰箱里冷藏一夜，第二天吃，凉爽入味，美呆了!

　　慈母煲汤网小提示

　　莲藕和毛豆能一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平，有益气止咳、调中开胃的作用。

　　毛豆和鱼不能一起吃:同食会把维生素B1破坏尽

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