萝卜卤驴肠的做法

萝卜卤驴肠的做法

总有天上龙肉，地上驴肉的说法，驴肉的营养价值很高，所以今天的菜用驴的肠子来做，吃起来香软可口。

食材配方

主料：

驴肠、300g萝卜、500g

辅料：

姜、4片蒜、1个八角、2个辣椒、2个生抽、适量老抽、适量盐、适量糖、适量酒、适量 、

详细做法步骤

1、驴肠用水灌肠洗净，放入高压锅，放入盖过驴肠的水，加入一点料酒，再放上两片姜，压个十分钟后取出切小段，萝卜去皮切小块，姜切片，蒜头3瓣去皮切片。2个八角、2个干辣椒，姜切片，蒜切片备用。

2、锅内放油，放入2个八角、2个干辣椒，姜片，蒜片，爆香。

3、再倒入驴肠稍炒。

4、加入萝卜块，炒2分钟。

5、倒入适量生抽、老抽、盐、糖、酒翻炒至菜上色。

6、倒入没过菜的水量。

7、小火慢卤至汁收浓稠（我用了35分钟左右），出锅即可。