家常烤鸡的做法

家常烤鸡的做法

好豆送我的长帝烤箱到了，红红的色彩、漂亮的外型，强大的功能让我喜欢的不得了。研究了很长的时间，说明书看了几遍又几遍，但还是有点“晕”。 “光学不练不是真把式”，

食材配方

主料：

散养小鸡、750g 、

辅料：

盐、适量生姜、适量桂皮、适量八角、适量香叶、适量香菇、适量生抽、120g老抽、20g香油、适量小葱、适量

详细做法步骤

1、净鸡一只约750g，洗净备用。

2、锅里倒入生抽、老抽、清水，料酒比例6：1：2：1。

3、放入桂皮、八角、香叶，少许精盐大火煮开后关火，晾凉。

4、把净鸡放入小盆内，撒上生姜片，把晾凉的料汁浇在鸡上。

5、把小鸡反复翻腾几次，让料汁裹匀，最后用手按实浸泡3小时。

6、把浸泡过料汁的小鸡捞出，控干。

7、把准备好的小葱塞入鸡肚子里，最好是用小香葱。

8、把水发的香菇塞到小葱的周围，按实。

9、用牙签把鸡身上的开口缝好，最后固定在烤架上。

10、把处理好的小鸡放入烤箱，温度200，时间60分钟，上管旋转烤。

11、烤制60分钟后，取出烤鸡，抹香油或刷蜂蜜。入烤箱，温度150，再烤制15分钟即可。