家常红烧鸡的做法

家常红烧鸡的做法

虽然禽流感还在横行，还是经不起美味的诱惑啊!!

食材配方

主料：

鸡、半只 、

辅料：

油、适量盐、适量糖、适量老抽、适量大蒜、适量老姜、适量八角、适量干辣椒、适量干花椒、适量豆瓣酱、适量

详细做法步骤

1、鸡切块洗净，锅中水煮沸，倒入鸡块焯水，洗净滤掉水备用。

2、准备老姜片，大蒜，干辣椒段，干花椒。

3、锅里放油烧热，放入两勺豆瓣一勺白糖，开小火慢慢煎出糖色。

4、将大蒜，老姜，辣椒，花椒，倒入锅中开大火爆炒出香味。

5、倒入鸡块翻转，放入适量老抽，加水大火烧至沸腾。转为中火盖上锅盖，炖上20分钟左右。

6、揭开锅盖开大火收汁，放入鸡精 ，味精，少许盐， 翻转炒匀。OK！一道家常菜搞定！请品尝 。