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鱼头焖冬瓜的做法
到老爸家找了这么大的一个冬瓜回来,肯定要上几冬瓜做的菜才行。 生的冬瓜淡而无味,但煮熟后吃,就觉得淡淡的清甜,与鱼同做吸收鱼的鲜味,味道可以说是恰到好处,美味!
食材配方
主料:
冬瓜、500g鲩鱼头、1个辅料:
油、适量盐、适量生抽、适量小葱、适量蒜片、适量姜片、适量详细做法步骤
1、鱼头洗净剁件用少许盐腌10分钟,冬瓜洗净剁件。
2、热炒锅放适量油,待油热时倒入鱼头煎至两面微黄。
3、待鱼两面煎好,铲起鱼,余油留锅,放蒜片、姜片爆香。
4、倒入冬瓜略翻炒,加适量清水、盐,水滚后盖锅盖,转中火焖6-7分钟。
5、中途需轻轻铲动,不要翻拌,预防粘底。
6、加入生抽、葱,盖锅盖焖1分钟即可。
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