西兰花烧豆腐的做法

西兰花烧豆腐的做法

西兰花烧豆腐，不仅含有丰富的维生素，而且还能补充优质蛋白，是一道即营养又美味的菜。

食材配方

主料：

西兰花、100g北豆腐、1/2块

辅料：

油、适量盐、适量胡椒粉、适量蒜、适量生抽、适量料酒、适量水淀粉、适量小红辣椒、1个味精、适量香油、适量

详细做法步骤

1、西兰花撕成小朵，用盐水泡十几分钟，再用开水焯一下，捞出过凉水，沥干水分。

2、蒜切成末。

3、豆腐切成厚6、7毫米的大片。

4、平底锅内放适量油，放入豆腐片中火煎。

5、煎到两面上色即可盛出备用。

6、锅内不需再放油，只用锅底剩下的油即可，放入蒜末炒香。

7、加料酒、胡椒粉、少许盐、生抽、一大碗清水，烧开。

8、把煎好的豆腐放在汤里烧。

9、烧到剩一半汤汁时，放入焯过水的西兰花，再烧两分钟，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油即可出锅。

10、把豆腐摆在盘子四周，中间码上西兰花，在菜上撒少许小红椒碎，最后把锅中的芡汁浇在上面即可。